Делюсь своим рецептом с фото котлет из пекинской капусты, приготовленных в духовом шкафу. Вкусное и диетическое блюдо. У моих домашних идет «на ура». Почти также как куриные котлеты с тыквой в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста пекинская ¼ качана
- Морковь 1 шт.
- Итальянские травы щепотка
- Соль ½ ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Манная крупа 1 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло растительное для смазки пергамента
- Сметана 10% для подачи
Шаги
-
Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. -
Морковь натрите на крупной терке.
-
Добавьте соль и специи.
-
Вбейте в котлетный фарш яйцо.
-
Добавьте манку.
-
Засыпьте муку.
-
Вымесите капустный фарш. Если масса получилась суховатой, то вбейте еще одно яйцо и хорошо помешайте.
-
Выложите котлетки из пекинской капусты ложкой на пергамент лепешки.Запекайте при средней температуре 15-20 минут, потом переверните и готовьте еще 10 минут. Подавайте со сметаной.
-
Секреты шефа
Котлеты из пекинской капусты
Легкое блюдо, которое удивит сочностью и нежным вкусом.
💡 Как сделать их идеальными:
Убираем лишнюю влагу: После того как нашинкуете капусту, посолите её и дайте постоять 10 минут. Обязательно отожмите сок, иначе котлеты «поплывут» на сковороде.
Морковь на мелкой терке: Морковь готовится дольше капусты, поэтому трите её максимально мелко, чтобы она успела стать мягкой внутри котлеты.
Секрет связки: Добавьте в фарш ложку манки или кукурузного крахмала. Дайте массе постоять 15 минут — так котлеты будут идеально держать форму без лишней муки.
Ароматная корочка: Пекинская капуста нейтральна, поэтому добавьте в панировку сушеный чеснок или паприку — это создаст аппетитный аромат при жарке.
Как вы могли заметить по фото, рецепт котлет из пекинской капусты довольно прост и не требует на приготовление много сил и времени. А тем, кто любит овощные блюда, рекомендуем опробовать рецепт самых вкусных котлет из цветной капусты. Приятного аппетита!
