Рецепты капустных котлет из сырой капусты довольно просты и не трудоемки. Они вас не заставят полдня возиться на кухне, но результатом ваших недолгих кулинарных манипуляций станет вкуснейшее блюдо! Выбирайте наиболее подходящий для себя способ приготовления и радуйте близких вкусностями.
Котлеты из сырой капусты с фаршем в духовке
Очень вкусные капустные котлетки с добавлением мясного фарша (куриного, свиного, говяжьего и т.д.) полюбятся всей семье. Мужчины даже не замечают, что в блюде есть еще что-то кроме мяса.
Потребуется
Мясной фарш — 400 граммов;
Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Соль и специи по вкусу.
Приготовление духовых мясо-капустных котлет
1. Капусту мелко крошим в комбайне. Отжимаем лишнюю жидкость.
2. В фарш кладем измельченную капустку, яйцо, соль и любые специи. Вымешиваем.
3. Формируем котлетки (делаем шарики). При желании можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
4. Выкладываем на противень или в форму для выпечки.
5. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, на 15-20 минут до румяной корочки. Далее добавляем на дно немного воды и пропариваем еще 15-20 минут.
Рецепт капустных котлет тушеных в подливе Карри
Пикантное горячее блюдо с индийским колоритом. Отныне вы не сможете назвать котлетки из капусты скучными и неинтересными.
Ингредиенты
Для котлет:
Капуста — 1/4 вилка;
Лук репчатый — 1 головка;
Специи (красный перец, гарам масала) и соль по вкусу;
Мука — 1/2 стакана;
Масло растительное для жарки.
Для Карри:
Лук репчатый — 1 головка;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Сметана — 2 столовые ложки;
Порошки чеснока и имбиря;
Молотые красный перец и тмин;
Гарам масала;
Растительное масло — 2 столовые ложки;
Соль.
Приготовление капустных котлет по-индийски
1. Измельчим капусту и отожмем сок.
2. Добавим в капусту мелко накрошенный лук (можно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла).
3. Заправим капустный фарш солью, специями и мукой. Вымесим.
4. Сформируем небольшие шарики и обжарим в кипящем масле.
5. Теперь пикантный соус Карри. Обжариваем лук на масле. Добавляем томатную пасту, немного прогреваем, далее вводим соль и специи, в последнюю очередь сметану. Если густой выходит соус, до разводим водой. Варим минут 3-5.
6. В соус кладем капустные котлетки и тушим минут 5-10.
Автор: GR
Постные котлетки из сырой капусты во фритюре
Для постящихся отличный рецепт, который не только побалует вкусовые рецепторы, но и даст сытность за счет добавления в капустные котлетки муки.
Ингредиенты
Капуста (любая) измельченная — 1-1,5 стакана;
Мука (лучше нутовая) — 1 стакан;
Перец накрошенный — 0,5 стакана;
Сода — 1/4 чайной ложки;
Специи и соль по вкусу;
Масло для жарки.
Пошаговый рецепт капустных котлет
1. Соединяем в емкости капусту, муку, перчик, соду и соль со специи.
2. Добавляем воду, подливая небольшими порциями, добиваясь консистенции густого, но текучего теста.
3. Масло в глубокой таре нагреваем примерно до 180 градусов.
4. Чайной ложкой выкладываем в горячее масло капустное тесто, обжариваем и вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.
Автор: Ниша
Капустные котлеты из сырой капусты без манки
Необычный способ приготовления вкуснейших котлеток, никакой манки или яиц — вегетарианский постный рецепт. Для придания фаршу густоты и клейкости, добавляем муку, но желательно взять не пшеничную, а нутовую или кукурузную. Все ингредиенты берем «на глаз», так как их количество зависит лишь от вашего лично вкуса.
Продукты
Капуста;
Мука;
Куркума;
Соль;
Масло для жарки.
Приготовление
1. Капусту измельчим. можно соломкой, но очень тоненькой и мелкой. Отожмем сок.
2. Заправим мукой, солью и куркумой.
3. Сформируем комочки и отварим на пару в течении 10-15 минут.
4. А затем обжарим во фритюре или просто в глубоком ковше с растительным маслом.
Автор: Шитал
Оригинальный рецепт котлеток в тесте на пару
Эти котлетки очень похожи на пельмени, так как капустный фарш запрятан в тоненькое пресное тесто. Такие необычные и сочные котлеты из капусты вы еще не пробовали! Делать можно котлеты из пекинской капусты, белокочанной, цветной и т.д.
Возьмем
Тесто:
Мука пшеничная — 1-1,5 стакана;
Вода — 1/2 стакана;
Растительное масло — 1 столовая ложка;
Соль по вкусу.
Капустный фарш:
Капуста (любая) — 300-400 граммов;
Соль по вкусу;
Зелень или яйцо по желанию.
Готовим паровые капустные котлеты в тесте
1. Соединяем муку, воду и соль и замешиваем крутое тесто. Даем немного полежать. За это время делаем фарш из сырой капусты.
2. Капусту крошим, при необходимости отживаем лишнюю влагу. Заправляем солью, по желанию можно положить любимые специи, отварное яйцо, мелко нарубленную зелень вроде репчатого лука и укропа.
3. Раскатываем тонко тесто, немного растягиваем в стороны руками, чуть потрясая.
4. Нарезаем на квадраты. Раскладываем начинку в центр каждого квадрата. Произвольно залепляем (можно сцепить прямо узелком.
5. Выкладываем на решетку и готовим на пару 30-40 минут.
Капустные котлеты из сырой капусты с манкой
Бесподобно вкусные котлетки с манной крупой. Это легкое блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака или ужина. В фарш для разнообразия можно положить сыр, колбасу, ветчину, обжаренный лучок, чесночок, зелень. Также очень вкусно получается, если котлеты делать не просто из капусты, но и с добавлением сырой тертой картошки.
Понадобится
Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Манка — 1 столовая ложка;
Мука — 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу;
Масло для жарки.
Приготовление
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Заправить яйцами, солью, манкой и мукой.
2. Сформировать котлетки и обжарить на сковороде с маслом.
3. Добавить в сковороду немного воды и довести капустные котлеты до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.
