Картофельные зразы с сыром и ветчиной

Приготовить картофельные котлеты проще простого. А если еще добавить в них начинку из сыра и ветчины, то получится невероятно вкусное блюдо, которое покорит ваших домашних. Не зря оно столь популярно во многих национальных кухнях. Картофельные зразы с сыром и ветчиной.

Ингредиенты

Отварной картофель -5 штук;
Яйцо – 1 штука;
Куриная ветчина – 200 г;
Сыр твердый (сорт на свое усмотрение) – 80-100 г;
Панировочная смесь;
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для обжарки.

Фото рецепт — картофельные зразы с сыром и ветчиной

1. Ветчину накрошить кубиками.

2. Лук мелко порезать.

3. Обжарить ветчину с луком на сковороде 3-4 минуты на растительном масле .

4. Сыр мелко натереть.

5. Петрушку порубить.

6. Ветчину с луком соединить с сыром и петрушкой, перемешать.

7. Картофель очистить, натереть теркой, посолить, поперчить и перемешать до состояния пюре.

8. В картофельное пюре добавить яйцо.

9. Сформировать из пюре лепешку.

10. На лепешку тонким слоем выложить ветчинно-сырную смесь.

11. Завернуть края картофельной массы. Руками придать форму. Получится картофельная котлета из пюре с начинкой.

12. Обвалять в панировочной смеси. Аналогично приготовить картофельные зразы из оставшихся пюре и сыро-ветчинной смеси.

13. Обжарить попеременно с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до образования хрустящей корочки.

Тонкости приготовления

1. Чтобы картофельное пюре лучше слепливалось в «пирожок с начинкой», масса должна быть теплой.

2. Руки следует смачивать в воде, так вам проще буде формировать котлетки.

3. Для начинки подойдут любые продукты сочетающиеся с картофелем: грибы, капуста, яйцо, мясо, рыба, сыр, колбасные изделия и т.д.

4. Если зразы запанировать, то после обжарки получается хрустящая корочка.

Как видите, приготовить картофельные зразы с сыром и ветчиной совсем не сложно. Приятного аппетита!

Автор: Ника Вознесенская
© сайт recepty-kotlet.ru