Как приготовить вкусные котлеты из любых овощей

Чтобы приготовить вкусные котлеты без добавления мяса из любимых овощей, возьмите на вооружение наш универсальный рецепт. Специи можете брать на собственный вкус, главное, чтобы они подходили к вашим продуктам. Если же вы не разбираетесь в приправах, то приобретите смесь специй для овощей, это будет самый оптимальный выход. Мы же вам советуем вот такой продуктовый набор:

Ингредиенты для котлет из овощей

Картофель – 2 клубня;
Зеленый горошек – 3 столовые ложки;
Морковь – 1 штука;
Имбирно-чесночная паста – 1 чайная ложка;
Зеленый чили перчик – 1 стручок;
Универсальная приправа или Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;
Красный молотый перец – ¼ чайной ложки;
Соль по вкусу;
Мука – 2 столовые ложки;
Вода – 3-4 столовые ложки;
Панировочные сухари – 0,5 стакана.

Как приготовить вкусные овощные котлеты

1. Овощи берем любые на собственный вкус. У нас это картошка, морковка и зеленый горошек. Отварим овощи, картофель и морковь очистим от кожуры. Горошек можно взять уже готовый консервированный.

2. Разотрем отварные овощи в пюре. Горошек мять не обязательно, очень вкусно, когда он попадается в котлетках целиком.

3. Добавим в пюре имбирно-чесночную пасту, мелко накрошенный перчик чили, приправу, красный перец и соль.

4. Вымесим овощной фарш и сформируем котлеты.

5. Смешаем муку с водой. Также при желании для кляра можно использовать яичный белок.

6. Покупные панировочные сухари легко заменяются хлебными крошками или измельченными домашними сухариками.

7. Готовые котлеты из овощей обмакиваем в кляр, а затем обваливаем в панировке.

8. Сковороду, смазав небольшим количеством масла, разогреваем на среднем огне.

9. Выкладываем овощные котлетки на сковороду и обжариваем с двух сторон.

Котлеты из овощей подаем горячими, с кетчупом или другим любимым соусом. Не возбраняется нарезать свежих огурцов и помидор.

По этому рецепту можно аналогично приготовить котлеты из фасоли. Наслаждайтесь вегетарианской кухней и будьте здоровы!