Рецепты котлет
  • Главная
  • Все рецепты
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • В духовке
  • На пару

Кордон блю — рецепт котлет из индейки

Из индейки, С начинкой, С сыром
Котлеты из птицы

Кордон блю - рецепт фотоКордон блю – восхитительное мясное блюдо, которое обычно готовиться из телятины, но в этот раз будем его делать из филе индейки – ее мясо очень полезное, да и найти его легче, чем мясо молодого теленка. Другие части индюшатины так же подойдут, но тогда вам нужно будет тщательно избавиться от пленки и жира. Праздничные котлеты из индейки готовить не сложно, рецепт прост, главное в точности соблюдать все советы. Тогда котлетка выйдет как на фото – толстый слой начинки и тонкий слой оболочки.

Котлеты Кордон блю по рецепту выходят настолько купными, что рекомендую их готовить согласно количеству гостей.

Количество: 2 порции.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты для приготовления Кордон блю из индейки

— 300-350 грамм филе идейки;
— 2 ломтика сыра;
— 1яйцо;
— соль;
— перец;
— панировочные сухари 2-3 столовых ложки;
— соевый соус 2 столовых ложки;
— растительное масло для обжарки;
— пищевая пленка.

Фото-рецепт Кордон блю из индейки

В оригинальном рецепте Кордон блю для начинки рекомендуется использовать ветчину – но именно ее у меня в холодильнике не оказалось. Сбегать в магазин я уже никак не успевала – в планах было приготовление еще пару блюд и вот-вот должны прийти гости. Тут я вспомнила о том, что если для салата нет ветчины – я просто поджариваю тонкие ломтики мяса. В данном случае я решила сделать также, и не просчиталась, блюдо оказалось необыкновенно вкусным! При желании вы можете не заморачиваться, а просто купить и порезать на ломтики ветчину.

Отобьем мясо для начинки - фото

Итак, нарежьте половину приготовленного филе индейки на плоские кусочки как для биточков. Отбейте с двух сторон.

Польем соевым соусом - фото

Уложите мясо в небольшую емкость, и влейте соевый соус.

Замаринуем - фото
Следите за тем, чтобы все филе индейки было покрыто соусом. Дайте пропитаться 15-25 минут. За это время мясо станет более темное. Солить не нужно.
Прокрутим фарш - фото
Оставшуюся часть филе индейки нарежьте на кусочки и перемолите мясорубкой или погружным блендером.
Добавим яйцо и сухари - фото
Яйцо перемешайте до однородности. Так как нам нужен очень пластичный фарш – мы не вливаем сразу все яйцо. Поэтому пока добавьте 1 столовую ложку панировочных сухарей, специи и ½ часть яйца.
Вымесим фарш - фото
Перемешайте фарш, и если нужно добавьте сухарей или яйцо – фарш должен быть как пластилин.
Поджарим маринованное мясо - фото
Кусочки мяса, промаринованные в соевом соусе, прожарьте на сильном огне до готовности и охладите. Если мяско для начинки вышло не идеальной овальной формы – подправьте его чуть ножом.

Нарежьте сыр ломтиками, а потом так же закруглите углы.

Фарш на пленке - фото
Разделите фарш по количеству котлет. Одну часть фарша выложите на пищевую пленку, накройте другим полиэтиленом. Разровняйте фарш в равномерный пласт.
Выложим начинку - фото
Уберите верхнюю пленку. На край фарша выложите по кусочку мяса и сыра.
Сформируем котлету из индейки - фото
Заверните фарш с помощью пленки. Придайте руками котлете овальную форму.

Следите за тем, чтобы нигде не выступал оголенный кусочек мяса или сыра. Когда фарш в пленке – сделать это гораздо легче, нежели просто в ладошках, да и фарша уходит не так много. Возьмите этот прием на заметку, подобным образом можно быстро приготовить картофельные зразы, котлетки по-киевски, всевозможные мясные рулеты с начинкой.

Сырая котлета Кордон блю - фото
Разверните котлету, она получилась гладкая и красивая, и без смачивания водой, как это делают обычно хозяйки, согласно классическому рецепту котлет из индейки.
смажем котлету яйцом - фото
Смажьте поверхность взбитым остатком яйца.
Переложим в сухари - фото
Переложите в сухари, и смажьте яйцом уже нижнюю часть.
обваленные в сухарях котлеты из индейки с начинкой - фото
Хорошенько со всех сторон обваляйте в сухарях.

Жарьте в глубокой сковороде в большом количестве масла по 15-20 минут с каждой стороны.
Переворачивать лучше силиконовой лопаткой или двумя ложками, чтобы не повредить панировку.

Подавайте котлеты Кордон блю из индейки горячими, оформив листьями салата и цветочком из томата. Наиболее подходящий гарнир – отварной или жаренный картофель, овощи на гриле.

Готовы котлеты из индейки

Готовы котлеты кордон блю

Автор: Фея
© сайт recepty-kotlet.ru


Рубрики

  • Злаково-мясные
  • Злаковые и бобовые
  • Котлетные секреты
  • Котлеты из птицы
  • Мясные котлеты
  • Мясо-овощные
  • Овощные котлеты
  • Прочие котлетные радости
  • Рыбные котлеты

Свежие записи

  • Веганские картофельно-морковные котлеты
  • Как приготовить котлеты в вафлях
  • Куриные ежики в мультиварке Редмонд
  • Топ-6 приготовления котлет из сырой капусты
  • Простой рецепт вкусных котлет из мясного фарша

Метки

В супе В тесте Из говядины Из горбуши Из гороха Из гречки Из грибов Из индейки Из кабачков Из капусты Из картофеля Из курицы Из лука Из минтая Из моркови Из овсянки Из печени Из риса Из свинины Из скумбрии Из телятины Из трески Из тыквы Из фарша Из фасоли Из щуки С ветчиной С манкой С начинкой С нутом С орехами С подливкой С салом С сыром С творогом С томатной пастой С хлебом


Котлеты на паруКотлеты на пару
Готовим в мультиварке на пару вкусные котлетки из телятины
Котлеты из овсяных хлопьев - фотоКотлеты из овсяных хлопьев
Настолько вкусно, что мяса и не нужно!
Драники из картошки - фотоДраники из картошки
Популярное и вкуснейшее блюдо из картофеля
Тефтели с подливкой рецепт - фотоТефтели с подливкой
Все пальчики облизывают!
Рецепт очень вкусных рыбных котлет из трески с сыром - фотоОчень вкусные котлеты из трески
с сырной начинкой
Мясные зразы с яйцом  и луком - фотоМясные зразы с яйцом и луком
Любимое блюдо моего мужа
Рецепт рыбных котлет из трески в духовке - фотоДиетические рыбные котлеты
Простой рецепт в духовке


Популярные рецепты котлет

Вегетарианские       Голубцы       Диетические       Драники       Ежики       Зразы       Кабачковые       Картофельные       Куриные       Постные       Тефтели       Тыквенные       Фрикадельки      
Copyright © 2015-2021 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recepty-kotlet.ru». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru